“千禾0”竟是文字游戏 商标背后的零添加疑云

今年3月，“消费者报道”杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。有网友发现，其中一款酱油的“千禾0”标识只是一个商标，并不意味着“零添加”。极目新闻记者对此进行了求证，确认这确实是一个商标名。

千禾味业食品股份有限公司客服人员表示，“‘千禾0’是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”对于“千禾0”是否意味着零添加的问题，客服人员没有正面回应，仅建议参考配料表。

在某平台千禾官方旗舰店可以看到，一款御藏本酿380天酱油瓶身包装上并无“零添加”字样，但有“千禾0”的字样，数字0较为巨大醒目。还有一些酱油同时标有“零添加”和“千禾0”的字样。这种设计容易让人联想到“千禾0”是零添加的意思。

近年来，由于消费者对健康的关注，一些食品饮料企业纷纷推出“零添加”产品以示安全。实际上，“零添加”只是一个噱头与概念，并非真正的食品安全标准。专家指出，食品加工行业很难做到真正的零添加，因为一些食品添加剂是必不可少的。滥用添加剂会造成危害，如被“3·15”晚会曝光的虾仁，在加工时添加了过多保水剂磷酸盐，影响健康。一些商家利用消费者对滥用添加剂的反感，打出“零添加”的概念，但实际上可能只是减少了某些添加剂的使用。

就“消费者报道”杂志所做的测试来看，13款零添加酱油均检出谷氨酸钠，含量范围在1.64g~5.31g/100g。虽然这些酱油声称没有使用味精，但近半数产品使用了另一种常见的增鲜物质——酵母提取物，这也含有谷氨酸钠。此外，“零添加”可能会造成一定的误读，比如标称“零添加蔗糖”，实际只是不含蔗糖，并不等于不添加其他糖类。

千禾味业自2007年提出“零添加”概念后，围绕这一概念注册了一系列商标，如“千禾零”、“千禾零加”、“千禾0”等。律师认为，“千禾0”作为商标本身合法，但在实际使用中，若将其作为零添加酱油产品的包装，并用“0添加”等字样进行宣传，可能会误导消费者。

以被检测的13款零添加酱油为例，12款检出镉，7款检出总砷，6款检出了酵母提取物，含盐量也不低。无论原因如何，确保产品质量、真正健康才是关键。玩概念和噱头，如果名不副实，最终只会徒劳无功。